包裝材料在材料工業中占有非常重要的位 置。發達（dá）國家（jiā）的（de）包（bāo）裝工業值現已占國內（nèi）生產總值（zhí）(GDP)的2以上。現在我（wǒ）國每年也要消很多的產品包裝。近年來，跟著人們生活水平的進步，特別是人們（men）對環 境的保護程度愈來愈受到（dào）重視，因此對包裝也有了更高（gāo）的要求，綠色包裝的呼聲愈來愈高，所以，就（jiù）推動了以包（bāo）裝材料為方向（xiàng）的材料科學的迅猛展開，作為包裝工作 的根底產業，更是帶動了包裝工作的騰飛（fēi）。

　　包裝材料按傳統的材料（liào）分類方法，可以分為（wéi）：紙質材料，組成高分子材（cái）料，金屬材料，玻璃與陶瓷材料，複合材料，纖維材料，木材，其他材料。可是跟著材料 科學的展開，特別是新材料的（de）不斷湧現，包裝工作的材料呈現了功用材料的說法，按照功用包裝材料（liào）的概念，功用性包裝材料包括：可食（shí）性包裝材料（liào），分化性包裝材 料，保鮮性包裝材料，挑選吸收性包（bāo）裝材料，隔絕性包裝材料，耐熱性包裝材（cái）料，導電性包裝材料以及包裝材料。

　　跟著高科技在食（shí）物包裝領域的不斷展開運用，各種能（néng）食用的包裝（zhuāng）材料相繼問世，這些可（kě）食性包裝材料（liào）一（yī）般以（yǐ）人體能吸收消化的天然可食性物質如蛋白質，澱粉， 多糖植物纖維及其他（tā）天然物質為根底材料，通過不同分子間的相互作用，製成具有（yǒu）多孔網絡結構，不影響食物風味的包裝薄（báo）膜。可食性薄膜一起材料豐富，可以使 用，具有必定的強度，等（děng）特色（sè），作為包裝（zhuāng）工作的（de）一種功（gōng）用（yòng）材料，近年來取得迅（xùn）猛的展開，廣發應用於食物，醫藥的（de）包裝。

　　作為包裝薄膜，可（kě）食性包裝薄（báo）膜有以下幾個特色：阻水性，可推遲食物中水及油以及其他成分的搬（bān）遷（qiān）核擴散；可（kě）挑選的透氣性和抗滲（shèn）透才幹，阻（zǔ）撓食物中的風味 物質的蒸騰；有較好的物理和機械功用，具有較好的外表機械強度，便（biàn）於加工成型；可作為食物色，香（xiāng），味，營養（yǎng）物質強化和抗氧化物（wù）質等添加劑的載體；可以食 用，對環境（jìng）……等優異特性。

　　現在，可食（shí）性包裝（zhuāng）包裝材料從材料來看，要是蛋白質，澱粉（fěn），甲殼素以及其他的天然材料。

　　用蛋白質（zhì）製作可食性（xìng）包裝材（cái）料，由動物蛋白和植（zhí）物蛋白（bái）之分。動物蛋白質取材於動物的皮，骨，軟骨組織等。這類材料（liào）具有（yǒu）很好的強度性質，抗水性和透氧性， 適宜於肉類食物的包裝。例如，一種動物蛋白膠材料製備成的可食性包裝薄膜具有強度高，耐水性，和隔絕水蒸氣的功用，凍住烹調事會主動消融，可運用，用於包 裝油類（lèi）食物，不會改動食物的風味（wèi）。

　　由植物蛋白（bái）製（zhì）成的可食性包裝薄膜，具有很（hěn）好的抗潮（cháo）才幹，並具有必定的功用。適合含（hán）脂肪食物的包裝，能保持水分，確保食物的原味不變。現在要是 大（dà）豆蛋白可（kě）食性包裝薄膜，蛋白質，脂肪（fáng）酸，澱粉可食性包裝薄膜，耐水蛋白（bái）質薄膜，玉米醇蛋白可食（shí）性包裝（zhuāng）薄（báo）膜，蛋白質塗層包裝紙等。此外，還有一些替代的（de）可 食性包裝薄膜，例如牛奶蛋白，酪蛋白等（děng）。

　　用大豆提煉的蛋白質製作出類似塑料的物質作為可食（shí）性包裝材料，來替代以前以石油為材料組成的塑料。這種製作技術是將大豆浸泡，墨隨後分理出蛋白質，將 蛋白質簡單烘幹，除去其間（jiān）的水分，然後用蛋白（bái）質粉和其他成分以及（jí）添加劑混合，製成可食性包裝（zhuāng）薄膜或（huò）許塗層，用於包（bāo）裝（zhuāng）食物，有（yǒu）的強度，彈性。

　　文章源（yuán）自：江門包裝材料（liào） http://www.ncfyyey.cn/